Punjabi Porterhouse Steak over Cornmeal
Автор: Andrii M.
- Гірчиця295 мл177 ккал
- Дайкон2 шт.126 ккал
- Зелені оливки213 г309 ккал
- Кервель1 пучок7 ккал
- Кочукару (корейський перець)7 г22 ккал
- Кукурудзяна крупа216 г721 ккал
- Насіння анісу8 г27 ккал
- Оливкова олія44 мл389 ккал
- Сир монтерей-джек52 г194 ккал
- Сіль7 г0 ккал
- Стейк портергауз253 г625 ккал
- Щавель1 пучок23 ккал
Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.
Punjabi-inspired comfort food: tender porterhouse steak paired with daikon radish and green olives and cornmeal, finished with chervil and sorrel and a hit of anise seed and gochugaru (Korean chili flakes). 1. Pat the porterhouse steak dry and season with salt, anise seed and gochugaru (Korean chili flakes). 2. Heat olive oil in a heavy pan and grill the porterhouse steak until it develops a deep golden crust, about 12 minutes. 3. Add daikon radish and green olives to the pan and cook until just tender, stirring in chervil and sorrel for fragrance. 4. Cook the cornmeal separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of mustard and a scattering of monterey Jack cheese before serving hot.