Перша страваАнглійською

Velvety Jerusalem Artichoke and Snails Soup

Name: Velvety Jerusalem Artichoke and Snails Soup
Total time: 44 min
Ingredients: 1 пучок Епазоте; 136 г Зелені оливки; 1 головка Радикіо; 158 г Топінамбур; 3 г Сіль; 162 г Равлики; 61 мл Крем-фреш; 5 г Сушена петрушка; 240 мл Овочевий бульйон; 15 мл Олія-спрей

Автор: Andrii M.

Час приготування44 хв

Калорії953 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Епазоте1 пучок6 ккал
Зелені оливки136 г197 ккал
Крем-фреш61 мл240 ккал
Овочевий бульйон240 мл10 ккал
Олія-спрей15 мл133 ккал
Равлики162 г146 ккал
Радикіо1 головка92 ккал
Сіль3 г0 ккал
Сушена петрушка5 г15 ккал
Топінамбур158 г115 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A velvety bowl built around jerusalem artichoke and snails, simmered with radicchio and green olives in a fragrant vegetable stock. 1. Warm cooking spray in a large pot and sweat radicchio and green olives with jerusalem artichoke until softened. 2. Add the snails and cook until lightly browned. 3. Pour in the vegetable stock, season with salt and dried parsley, and simmer for 44 minutes. 4. Stir in crème fraîche off the heat for a silky finish. Finish with epazote and serve piping hot.

Алергени

МолюскиМолоко