Перша страваАнглійською

Cold Jalapeño Pepper and Beef Oxtail Soup

Name: Cold Jalapeño Pepper and Beef Oxtail Soup
Total time: 47 min
Ingredients: 1 пучок Огірочник; 92 г Рис для суші; 1 пучок Капуста кейл; 2 шт. Бруква; 167 г Яловичий хвіст; 4 г Морська сіль; 2 шт. Халапеньйо; 5 г Сушений кріп; 40 мл Олія авокадо; 261 мл Курячий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування47 хв

Калорії1 479 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Бруква2 шт.222 ккал
Капуста кейл1 пучок53 ккал
Курячий бульйон261 мл94 ккал
Морська сіль4 г0 ккал
Огірочник1 пучок6 ккал
Олія авокадо40 мл354 ккал
Рис для суші92 г329 ккал
Сушений кріп5 г13 ккал
Халапеньйо2 шт.8 ккал
Яловичий хвіст167 г401 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A cold bowl built around jalapeño pepper and beef oxtail, simmered with rutabaga and kale in a fragrant chicken stock. 1. Warm avocado oil in a large pot and sweat rutabaga and kale with jalapeño pepper until softened. 2. Add the beef oxtail and cook until lightly browned. 3. Pour in the chicken stock, season with sea salt and dried dill weed, and simmer for 47 minutes after stirring in the sushi rice. Finish with borage and serve piping hot.