Cream Dandelion Greens and Veal Shank Soup
Автор: Andrii M.
Час приготування34 хв
Калорії1 473 ккал / порція
Дата створення29 лип. 2026 р.
Оцінка
Інгредієнти
11 позицій · перераховуються за порціями
Порції
1
- Базилік1 пучок7 ккал
- Грецький йогурт34 мл33 ккал
- Каррі4 г13 ккал
- Корінь селери1 шт.168 ккал
- Курячий бульйон292 мл105 ккал
- Листя кульбаби1 пучок45 ккал
- Полента133 г444 ккал
- Сіль7 г0 ккал
- Теляча гомілка146 г165 ккал
- Трюфельна олія42 мл371 ккал
- Цибуля-порей2 шт.122 ккал
Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.
Як готувати
A cream bowl built around dandelion greens and veal shank, simmered with leek and celery root in a fragrant chicken stock. 1. Warm truffle oil in a large pot and sweat leek and celery root with dandelion greens until softened. 2. Add the veal shank and cook until lightly browned. 3. Pour in the chicken stock, season with salt and curry powder, and simmer for 34 minutes after stirring in the polenta. 4. Stir in greek yogurt off the heat for a silky finish. Finish with basil and serve piping hot.
Алергени
СелераМолоко