Broth-Based Eggplant and Pork Trotters Soup
Автор: Andrii M.
Час приготування40 хв
Калорії1 622 ккал / порція
Дата створення29 лип. 2026 р.
Оцінка
Інгредієнти
10 позицій · перераховуються за порціями
Порції
1
- Баклажан2 шт.225 ккал
- Ванільний екстракт8 мл23 ккал
- Дрібна біла квасоля133 г448 ккал
- Зелені оливки122 г177 ккал
- Листя каррі1 пучок31 ккал
- Оливкова олія28 мл248 ккал
- Свинячі ніжки148 г314 ккал
- Сіль3 г0 ккал
- Цвітна капуста1 шт.138 ккал
- Яловичий бульйон146 мл19 ккал
Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.
Як готувати
A broth-based bowl built around eggplant and pork trotters, simmered with green olives and cauliflower in a fragrant beef stock. 1. Warm olive oil in a large pot and sweat green olives and cauliflower with eggplant until softened. 2. Add the pork trotters and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with salt and vanilla extract, and simmer for 40 minutes after stirring in the navy beans. Finish with curry leaf and serve piping hot.