Перша страваАнглійською

Sicilian Taro Root Soup

Name: Sicilian Taro Root Soup
Total time: 39 min
Ingredients: 1 пучок Шисо; 1 пучок Листова гірчиця; 184 г Таро; 2 шт. Перлинна цибуля; 5 г Морська сіль; 7 г Копчена паприка; 218 г Червона квасоля; 35 мл Оливкова олія; 147 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування39 хв

Калорії1 341 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Копчена паприка7 г20 ккал
Листова гірчиця1 пучок41 ккал
Морська сіль5 г0 ккал
Оливкова олія35 мл309 ккал
Перлинна цибуля2 шт.8 ккал
Таро184 г206 ккал
Червона квасоля218 г735 ккал
Шисо1 пучок3 ккал
Яловичий бульйон147 мл19 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A cold bowl built around taro root, simmered with pearl onion and mustard greens in a fragrant beef stock. 1. Warm olive oil in a large pot and sweat pearl onion and mustard greens with taro root until softened. 2. Pour in the beef stock, season with sea salt and smoked paprika, and simmer for 39 minutes after stirring in the kidney beans. Finish with shiso leaf and serve piping hot.