Punjabi Veal over Edamame
Автор: Andrii M.
- Гарбуз акорн2 шт.320 ккал
- Едамаме71 г104 ккал
- Капуста кейл1 пучок53 ккал
- Курячий жир18 г162 ккал
- Морська сіль5 г0 ккал
- Порошок чилі5 г14 ккал
- Свіжий орегано1 пучок16 ккал
- Телятина134 г150 ккал
- Фонтіна23 г89 ккал
- Шпинат1 пучок35 ккал
Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.
Punjabi-inspired comfort food: tender veal paired with kale, acorn squash and spinach and edamame, finished with fresh oregano and a hit of chili powder. 1. Pat the veal dry and season with sea salt, chili powder. 2. Heat chicken fat (schmaltz) in a heavy pan and sear the veal until it develops a deep golden crust, about 23 minutes. 3. Add kale, acorn squash and spinach to the pan and cook until just tender, stirring in fresh oregano for fragrance. 4. Cook the edamame separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Shave fontina cheese over the top just before serving.