Перша страваАнглійською

Cold Pumpkin and Goat Meat Soup

Name: Cold Pumpkin and Goat Meat Soup
Total time: 32 min
Ingredients: 1 шт. Корінь селери; 182 г Булгур; 40 мл Арахісова олія; 6 г Мацис; 1 пучок Кінза; 230 г Козлятина; 8 г Морська сіль; 3 шт. Жовтий кабачок; 148 г Гарбуз; 161 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування32 хв

Калорії1 620 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Арахісова олія40 мл354 ккал
Булгур182 г622 ккал
Гарбуз148 г50 ккал
Жовтий кабачок3 шт.114 ккал
Кінза1 пучок12 ккал
Козлятина230 г251 ккал
Корінь селери1 шт.168 ккал
Мацис6 г29 ккал
Морська сіль8 г0 ккал
Яловичий бульйон161 мл21 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A cold bowl built around pumpkin and goat meat, simmered with celery root and yellow squash in a fragrant beef stock. 1. Warm peanut oil in a large pot and sweat celery root and yellow squash with pumpkin until softened. 2. Add the goat meat and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with sea salt and mace, and simmer for 32 minutes after stirring in the bulgur wheat. Finish with cilantro and serve piping hot.

Алергени

СелераГлютенАрахіс