Перша страваАнглійською

Cold Snow Peas and Beef Liver Soup

Name: Cold Snow Peas and Beef Liver Soup
Total time: 28 min
Ingredients: 297 г Яловича печінка; 80 г Галангал; 120 г Рапіні; 158 г Хрін; 177 г Цукровий горошок; 4 г Сумах; 6 г Морська сіль; 42 г Кулінарний жир; 97 мл Овочевий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування28 хв

Калорії1 028 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Галангал80 г64 ккал
Кулінарний жир42 г371 ккал
Морська сіль6 г0 ккал
Овочевий бульйон97 мл4 ккал
Рапіні120 г26 ккал
Сумах4 г11 ккал
Хрін158 г76 ккал
Цукровий горошок177 г74 ккал
Яловича печінка297 г401 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A cold bowl built around snow peas and beef liver, simmered with broccoli rabe and horseradish root in a fragrant vegetable stock. 1. Warm vegetable shortening in a large pot and sweat broccoli rabe and horseradish root with snow peas until softened. 2. Add the beef liver and cook until lightly browned. 3. Pour in the vegetable stock, season with sea salt and sumac, and simmer for 28 minutes. Finish with galangal and serve piping hot.