Перша страваАнглійською

Hearty Collard Greens Soup

Name: Hearty Collard Greens Soup
Total time: 58 min
Ingredients: 48 г Галангал; 2 шт. Дайкон; 1 пучок Листова капуста; 128 г Коров’ячий горох; 6 г Бербере (ефіопська суміш спецій); 6 г Морська сіль; 42 г В’ялені помідори; 38 г Яловичий жир; 213 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування58 хв

Калорії1 142 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Бербере (ефіопська суміш спецій)6 г21 ккал
В’ялені помідори42 г108 ккал
Галангал48 г38 ккал
Дайкон2 шт.126 ккал
Коров’ячий горох128 г430 ккал
Листова капуста1 пучок48 ккал
Морська сіль6 г0 ккал
Яловичий бульйон213 мл28 ккал
Яловичий жир38 г343 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A hearty bowl built around collard greens, simmered with daikon radish and sun-dried tomato in a fragrant beef stock. 1. Warm beef tallow in a large pot and sweat daikon radish and sun-dried tomato with collard greens until softened. 2. Pour in the beef stock, season with sea salt and berbere spice blend, and simmer for 58 minutes after stirring in the black-eyed peas. Finish with galangal and serve piping hot.