Перша страваАнглійською

Rustic Sauerkraut Soup

Name: Rustic Sauerkraut Soup
Total time: 46 min
Ingredients: 1 пучок Чабер; 2 шт. Фенхель; 119 г Квашена капуста; 38 мл Рослинна олія; 100 г Квасоля каннелліні; 7 г Морська сіль; 8 г Пластівці чилі; 2 шт. Баклажан; 186 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування46 хв

Калорії1 163 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Баклажан2 шт.225 ккал
Квасоля каннелліні100 г333 ккал
Квашена капуста119 г23 ккал
Морська сіль7 г0 ккал
Пластівці чилі8 г25 ккал
Рослинна олія38 мл336 ккал
Фенхель2 шт.143 ккал
Чабер1 пучок54 ккал
Яловичий бульйон186 мл24 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A rustic bowl built around sauerkraut, simmered with eggplant and fennel bulb in a fragrant beef stock. 1. Warm vegetable oil in a large pot and sweat eggplant and fennel bulb with sauerkraut until softened. 2. Pour in the beef stock, season with sea salt and chili flakes, and simmer for 46 minutes after stirring in the cannellini beans. Finish with savory and serve piping hot.