Перша страваАнглійською

Broth-Based Kohlrabi and Turkey Thigh Soup

Name: Broth-Based Kohlrabi and Turkey Thigh Soup
Total time: 49 min
Ingredients: 1 пучок Епазоте; 1 шт. Кольрабі; 3 г Насіння коріандру; 72 г Паростки квасолі; 236 г Стегно індички; 3 г Морська сіль; 3 шт. Баклажан; 41 мл Лляна олія; 205 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування49 хв

Калорії1 141 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Баклажан3 шт.338 ккал
Епазоте1 пучок6 ккал
Кольрабі1 шт.38 ккал
Лляна олія41 мл362 ккал
Морська сіль3 г0 ккал
Насіння коріандру3 г9 ккал
Паростки квасолі72 г22 ккал
Стегно індички236 г340 ккал
Яловичий бульйон205 мл27 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A broth-based bowl built around kohlrabi and turkey thigh, simmered with bean sprouts and eggplant in a fragrant beef stock. 1. Warm flaxseed oil in a large pot and sweat bean sprouts and eggplant with kohlrabi until softened. 2. Add the turkey thigh and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with sea salt and coriander seed, and simmer for 49 minutes. Finish with epazote and serve piping hot.