Перша страваАнглійською

Cypriot Arugula Soup

Name: Cypriot Arugula Soup
Total time: 38 min
Ingredients: 1 пучок Листя каффір-лайма; 1 пучок Рукола; 87 г Зелені оливки; 17 мл Арахісова олія; 1 пучок Портулак; 6 г Сіль; 91 мл Грецький йогурт; 2 г Кардамон; 175 мл Яловичий бульйон

Автор: Andrii M.

Час приготування38 хв

Калорії451 ккал / порція

Дата створення29 лип. 2026 р.

Оцінка

Увійдіть, щоб відкрити всі можливості

Арахісова олія17 мл150 ккал
Грецький йогурт91 мл88 ккал
Зелені оливки87 г126 ккал
Кардамон2 г6 ккал
Листя каффір-лайма1 пучок16 ккал
Портулак1 пучок20 ккал
Рукола1 пучок21 ккал
Сіль6 г0 ккал
Яловичий бульйон175 мл23 ккал

Калорійність розраховано приблизно за довідковими даними. Якщо ви стежите за харчуванням з медичних причин, звіряйтеся з точними значеннями.

Як готувати

A velvety bowl built around arugula, simmered with green olives and purslane in a fragrant beef stock. 1. Warm peanut oil in a large pot and sweat green olives and purslane with arugula until softened. 2. Pour in the beef stock, season with salt and cardamom, and simmer for 38 minutes. 3. Stir in greek yogurt off the heat for a silky finish. Finish with kaffir lime leaf and serve piping hot.

Алергени

АрахісМолоко