Основное блюдоНа английском

One-Pan Elk with Eggplant and Collard Greens

Name: One-Pan Elk with Eggplant and Collard Greens
Total time: 37 min
Ingredients: 161 г Лось (мясо); 1 пучок Чабер; 1 пучок Листовая капуста; 1 пучок Укроп; 5 г Морская соль; 7 г Сушёный лук; 1 шт. Баклажан; 84 г Рис басмати; 24 г Смалец; 229 мл Харисса

Автор: Andrii M.

Время приготовления37 мин

Калории1 228 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Баклажан1 шт.113 ккал
Листовая капуста1 пучок48 ккал
Лось (мясо)161 г179 ккал
Морская соль5 г0 ккал
Рис басмати84 г307 ккал
Смалец24 г216 ккал
Сушёный лук7 г24 ккал
Укроп1 пучок13 ккал
Харисса229 мл275 ккал
Чабер1 пучок54 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

Cypriot-inspired comfort food: tender elk paired with eggplant and collard greens and basmati rice, finished with savory and dill and a hit of onion powder. 1. Pat the elk dry and season with sea salt, onion powder. 2. Heat lard in a heavy pan and roast the elk until it develops a deep golden crust, about 15 minutes. 3. Add eggplant and collard greens to the pan and cook until just tender, stirring in savory and dill for fragrance. 4. Cook the basmati rice separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of harissa paste before serving hot.