Punjabi Porterhouse Steak over Cornmeal
Автор: Andrii M.
- Горчица295 мл177 ккал
- Дайкон2 шт.126 ккал
- Зелёные оливки213 г309 ккал
- Кервель1 пучок7 ккал
- Кочукару (корейский перец)7 г22 ккал
- Кукурузная крупа216 г721 ккал
- Оливковое масло44 мл389 ккал
- Семена аниса8 г27 ккал
- Соль7 г0 ккал
- Стейк портерхаус253 г625 ккал
- Сыр монтерей-джек52 г194 ккал
- Щавель1 пучок23 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Punjabi-inspired comfort food: tender porterhouse steak paired with daikon radish and green olives and cornmeal, finished with chervil and sorrel and a hit of anise seed and gochugaru (Korean chili flakes). 1. Pat the porterhouse steak dry and season with salt, anise seed and gochugaru (Korean chili flakes). 2. Heat olive oil in a heavy pan and grill the porterhouse steak until it develops a deep golden crust, about 12 minutes. 3. Add daikon radish and green olives to the pan and cook until just tender, stirring in chervil and sorrel for fragrance. 4. Cook the cornmeal separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of mustard and a scattering of monterey Jack cheese before serving hot.