Первое блюдоНа английском

Velvety Jerusalem Artichoke and Snails Soup

Name: Velvety Jerusalem Artichoke and Snails Soup
Total time: 44 min
Ingredients: 1 пучок Эпазоте; 136 г Зелёные оливки; 1 кочан Радиккьо; 158 г Топинамбур; 3 г Соль; 162 г Улитки; 61 мл Крем-фреш; 5 г Сушёная петрушка; 240 мл Овощной бульон; 15 мл Масло-спрей

Автор: Andrii M.

Время приготовления44 мин

Калории953 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Зелёные оливки136 г197 ккал
Крем-фреш61 мл240 ккал
Масло-спрей15 мл133 ккал
Овощной бульон240 мл10 ккал
Радиккьо1 кочан92 ккал
Соль3 г0 ккал
Сушёная петрушка5 г15 ккал
Топинамбур158 г115 ккал
Улитки162 г146 ккал
Эпазоте1 пучок6 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

A velvety bowl built around jerusalem artichoke and snails, simmered with radicchio and green olives in a fragrant vegetable stock. 1. Warm cooking spray in a large pot and sweat radicchio and green olives with jerusalem artichoke until softened. 2. Add the snails and cook until lightly browned. 3. Pour in the vegetable stock, season with salt and dried parsley, and simmer for 44 minutes. 4. Stir in crème fraîche off the heat for a silky finish. Finish with epazote and serve piping hot.

Аллергены

МоллюскиМолоко