Cream Dandelion Greens and Veal Shank Soup
Автор: Andrii M.
Время приготовления34 мин
Калории1 473 ккал / порция
Дата создания29 июл. 2026 г.
Оценка
Ингредиенты
11 позиций · пересчитываются по порциям
Порции
1
- Базилик1 пучок7 ккал
- Греческий йогурт34 мл33 ккал
- Карри4 г13 ккал
- Корень сельдерея1 шт.168 ккал
- Куриный бульон292 мл105 ккал
- Листья одуванчика1 пучок45 ккал
- Лук-порей2 шт.122 ккал
- Полента133 г444 ккал
- Соль7 г0 ккал
- Телячья голяшка146 г165 ккал
- Трюфельное масло42 мл371 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Как готовить
A cream bowl built around dandelion greens and veal shank, simmered with leek and celery root in a fragrant chicken stock. 1. Warm truffle oil in a large pot and sweat leek and celery root with dandelion greens until softened. 2. Add the veal shank and cook until lightly browned. 3. Pour in the chicken stock, season with salt and curry powder, and simmer for 34 minutes after stirring in the polenta. 4. Stir in greek yogurt off the heat for a silky finish. Finish with basil and serve piping hot.
Аллергены
СельдерейМолоко