Первое блюдоНа английском

Broth-Based Eggplant and Pork Trotters Soup

Name: Broth-Based Eggplant and Pork Trotters Soup
Total time: 40 min
Ingredients: 1 пучок Листья карри; 1 шт. Цветная капуста; 122 г Зелёные оливки; 148 г Свиные ножки; 133 г Мелкая белая фасоль; 3 г Соль; 2 шт. Баклажан; 8 мл Ванильный экстракт; 28 мл Оливковое масло; 146 мл Говяжий бульон

Автор: Andrii M.

Время приготовления40 мин

Калории1 622 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Баклажан2 шт.225 ккал
Ванильный экстракт8 мл23 ккал
Говяжий бульон146 мл19 ккал
Зелёные оливки122 г177 ккал
Листья карри1 пучок31 ккал
Мелкая белая фасоль133 г448 ккал
Оливковое масло28 мл248 ккал
Свиные ножки148 г314 ккал
Соль3 г0 ккал
Цветная капуста1 шт.138 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

A broth-based bowl built around eggplant and pork trotters, simmered with green olives and cauliflower in a fragrant beef stock. 1. Warm olive oil in a large pot and sweat green olives and cauliflower with eggplant until softened. 2. Add the pork trotters and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with salt and vanilla extract, and simmer for 40 minutes after stirring in the navy beans. Finish with curry leaf and serve piping hot.