Punjabi Veal over Edamame
Автор: Andrii M.
- Капуста кале1 пучок53 ккал
- Куриный жир18 г162 ккал
- Морская соль5 г0 ккал
- Порошок чили5 г14 ккал
- Свежий орегано1 пучок16 ккал
- Телятина134 г150 ккал
- Тыква акорн2 шт.320 ккал
- Фонтина23 г89 ккал
- Шпинат1 пучок35 ккал
- Эдамаме71 г104 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Punjabi-inspired comfort food: tender veal paired with kale, acorn squash and spinach and edamame, finished with fresh oregano and a hit of chili powder. 1. Pat the veal dry and season with sea salt, chili powder. 2. Heat chicken fat (schmaltz) in a heavy pan and sear the veal until it develops a deep golden crust, about 23 minutes. 3. Add kale, acorn squash and spinach to the pan and cook until just tender, stirring in fresh oregano for fragrance. 4. Cook the edamame separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Shave fontina cheese over the top just before serving.