Andalusian Ground Chicken over Orecchiette
Автор: Andrii M.
- Дайкон2 шт.126 ккал
- Каджунская приправа7 г18 ккал
- Кинза1 пучок12 ккал
- Кулинарный жир27 г239 ккал
- Куриный фарш302 г432 ккал
- Лемонграсс1 шт.15 ккал
- Морская соль8 г0 ккал
- Орекьетте150 г557 ккал
- Помидоры черри2 шт.5 ккал
- Семена аниса3 г10 ккал
- Соус хойсин235 мл517 ккал
- Таро65 г73 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Andalusian-inspired comfort food: tender ground chicken paired with daikon radish, taro root and cherry tomato and orecchiette, finished with cilantro and lemongrass and a hit of cajun seasoning and anise seed. 1. Pat the ground chicken dry and season with sea salt, cajun seasoning and anise seed. 2. Heat vegetable shortening in a heavy pan and braise the ground chicken until it develops a deep golden crust, about 14 minutes. 3. Add daikon radish, taro root and cherry tomato to the pan and cook until just tender, stirring in cilantro and lemongrass for fragrance. 4. Cook the orecchiette separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of hoisin sauce before serving hot.