Tuscan Agar Agar over Soba Noodles
Автор: Andrii M.
- Агар-агар314 г961 ккал
- Баклажан3 шт.338 ккал
- Квашеная капуста61 г12 ккал
- Кулинарный жир31 г274 ккал
- Острый перечный соус229 мл25 ккал
- Пажитник6 г19 ккал
- Руккола1 пучок21 ккал
- Соба96 г323 ккал
- Соль6 г0 ккал
- Сумак6 г17 ккал
- Шалфей1 веточка3 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Tuscan-inspired comfort food: tender agar agar paired with arugula, eggplant and sauerkraut and soba noodles, finished with sage and a hit of fenugreek seed and sumac. 1. Pat the agar agar dry and season with salt, fenugreek seed and sumac. 2. Heat vegetable shortening in a heavy pan and pan-fry the agar agar until it develops a deep golden crust, about 21 minutes. 3. Add arugula, eggplant and sauerkraut to the pan and cook until just tender, stirring in sage for fragrance. 4. Cook the soba noodles separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of hot pepper sauce before serving hot.