Основное блюдоНа английском

Roasted Beef Skirt Steak with Freekeh and Yam

Name: Roasted Beef Skirt Steak with Freekeh and Yam
Total time: 59 min
Ingredients: 1 пучок Щавель; 69 г Водяной каштан; 205 г Ямс; 373 г Скерт-стейк; 3 г Соль; 42 мл Масло виноградных косточек; 123 г Фрике; 4 г Горчичные зёрна

Автор: Andrii M.

Время приготовления59 мин

Калории2 081 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Водяной каштан69 г67 ккал
Горчичные зёрна4 г20 ккал
Масло виноградных косточек42 мл371 ккал
Скерт-стейк373 г921 ккал
Соль3 г0 ккал
Фрике123 г437 ккал
Щавель1 пучок23 ккал
Ямс205 г242 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

Tender beef skirt steak paired with yam and water chestnut and freekeh, finished with sorrel and a hit of mustard seed. 1. Pat the beef skirt steak dry and season with salt, mustard seed. 2. Heat grapeseed oil in a heavy pan and grill the beef skirt steak until it develops a deep golden crust, about 24 minutes. 3. Add yam and water chestnut to the pan and cook until just tender, stirring in sorrel for fragrance. 4. Cook the freekeh separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Rest briefly, taste, and adjust seasoning before serving hot.

Аллергены

ГлютенГорчица