Первое блюдоНа английском

Cold Pumpkin and Goat Meat Soup

Name: Cold Pumpkin and Goat Meat Soup
Total time: 32 min
Ingredients: 1 шт. Корень сельдерея; 182 г Булгур; 40 мл Арахисовое масло; 6 г Мацис; 1 пучок Кинза; 230 г Козлятина; 8 г Морская соль; 3 шт. Жёлтый кабачок; 148 г Тыква; 161 мл Говяжий бульон

Автор: Andrii M.

Время приготовления32 мин

Калории1 620 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Арахисовое масло40 мл354 ккал
Булгур182 г622 ккал
Говяжий бульон161 мл21 ккал
Жёлтый кабачок3 шт.114 ккал
Кинза1 пучок12 ккал
Козлятина230 г251 ккал
Корень сельдерея1 шт.168 ккал
Мацис6 г29 ккал
Морская соль8 г0 ккал
Тыква148 г50 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

A cold bowl built around pumpkin and goat meat, simmered with celery root and yellow squash in a fragrant beef stock. 1. Warm peanut oil in a large pot and sweat celery root and yellow squash with pumpkin until softened. 2. Add the goat meat and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with sea salt and mace, and simmer for 32 minutes after stirring in the bulgur wheat. Finish with cilantro and serve piping hot.

Аллергены

СельдерейГлютенАрахис