Первое блюдоНа английском

Cold Snow Peas and Beef Liver Soup

Name: Cold Snow Peas and Beef Liver Soup
Total time: 28 min
Ingredients: 297 г Говяжья печень; 80 г Галангал; 120 г Рапини; 158 г Хрен; 177 г Сахарный горошек; 4 г Сумак; 6 г Морская соль; 42 г Кулинарный жир; 97 мл Овощной бульон

Автор: Andrii M.

Время приготовления28 мин

Калории1 028 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Галангал80 г64 ккал
Говяжья печень297 г401 ккал
Кулинарный жир42 г371 ккал
Морская соль6 г0 ккал
Овощной бульон97 мл4 ккал
Рапини120 г26 ккал
Сахарный горошек177 г74 ккал
Сумак4 г11 ккал
Хрен158 г76 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

A cold bowl built around snow peas and beef liver, simmered with broccoli rabe and horseradish root in a fragrant vegetable stock. 1. Warm vegetable shortening in a large pot and sweat broccoli rabe and horseradish root with snow peas until softened. 2. Add the beef liver and cook until lightly browned. 3. Pour in the vegetable stock, season with sea salt and sumac, and simmer for 28 minutes. Finish with galangal and serve piping hot.