Первое блюдоНа английском

Broth-Based Kohlrabi and Turkey Thigh Soup

Name: Broth-Based Kohlrabi and Turkey Thigh Soup
Total time: 49 min
Ingredients: 1 пучок Эпазоте; 1 шт. Кольраби; 3 г Семена кориандра; 72 г Ростки фасоли; 236 г Бедро индейки; 3 г Морская соль; 3 шт. Баклажан; 41 мл Льняное масло; 205 мл Говяжий бульон

Автор: Andrii M.

Время приготовления49 мин

Калории1 141 ккал / порция

Дата создания29 июл. 2026 г.

Оценка

Войдите, чтобы открыть все возможности

Баклажан3 шт.338 ккал
Бедро индейки236 г340 ккал
Говяжий бульон205 мл27 ккал
Кольраби1 шт.38 ккал
Льняное масло41 мл362 ккал
Морская соль3 г0 ккал
Ростки фасоли72 г22 ккал
Семена кориандра3 г9 ккал
Эпазоте1 пучок6 ккал

Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.

Как готовить

A broth-based bowl built around kohlrabi and turkey thigh, simmered with bean sprouts and eggplant in a fragrant beef stock. 1. Warm flaxseed oil in a large pot and sweat bean sprouts and eggplant with kohlrabi until softened. 2. Add the turkey thigh and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with sea salt and coriander seed, and simmer for 49 minutes. Finish with epazote and serve piping hot.