Slow-Cooked Turkey Wing with Teff and Swiss Chard
Автор: Andrii M.
- Кардамон4 г12 ккал
- Козлобородник176 г144 ккал
- Крыло индейки1 шт.493 ккал
- Кулинарный жир23 г203 ккал
- Любисток1 пучок11 ккал
- Мангольд1 пучок38 ккал
- Морская соль3 г0 ккал
- Рокфор52 г192 ккал
- Семена сельдерея5 г20 ккал
- Тефф95 г349 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Tender turkey wing paired with swiss chard and salsify and teff, finished with lovage and a hit of cardamom and celery seed. 1. Pat the turkey wing dry and season with sea salt, cardamom and celery seed. 2. Heat vegetable shortening in a heavy pan and grill the turkey wing until it develops a deep golden crust, about 14 minutes. 3. Add swiss chard and salsify to the pan and cook until just tender, stirring in lovage for fragrance. 4. Cook the teff separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Shave roquefort cheese over the top just before serving.