Japanese-Style-Style Ground Turkey with Sorghum Grain and Purslane
Автор: Andrii M.
- Брюссельская капуста170 г73 ккал
- Морская соль7 г0 ккал
- Паприка5 г14 ккал
- Портулак1 пучок20 ккал
- Репа1 шт.42 ккал
- Свежий лавровый лист2 шт.2 ккал
- Семена аниса5 г17 ккал
- Сорго (зерно)130 г428 ккал
- Утиный жир21 г185 ккал
- Фарш из индейки319 г472 ккал
- Халлуми28 г74 ккал
- Щавель1 пучок23 ккал
Калорийность рассчитана приблизительно по справочным данным. Если вы следите за питанием по медицинским показаниям, сверяйтесь с точными значениями.
Japanese-style-inspired comfort food: tender ground turkey paired with purslane, brussels sprouts and turnip and sorghum grain, finished with fresh bay leaf and sorrel and a hit of anise seed and paprika. 1. Pat the ground turkey dry and season with sea salt, anise seed and paprika. 2. Heat duck fat in a heavy pan and pan-fry the ground turkey until it develops a deep golden crust, about 20 minutes. 3. Add purslane, brussels sprouts and turnip to the pan and cook until just tender, stirring in fresh bay leaf and sorrel for fragrance. 4. Cook the sorghum grain separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Shave halloumi cheese over the top just before serving.