Main courseIn PolishRated 4.7 out of 5 from 6 ratings

Zrazy wołowe zawijane

Name: Zrazy wołowe zawijane
Total time: 2 h
Ingredients: 1 piece Pickled cucumber; 10 ml Sunflower oil; 0.3 g Black pepper; 0.2 g Bay leaf; 0.2 g Allspice; 8 g Wheat flour; 150 g Beef chuck roast; 1 g Salt; 0.25 pieces Onion; 20 g Bacon; 60 g Buckwheat; 5 ml Mustard; 150 ml Beef stock

by Piotr W.

Cooking time2 hr

Calories814 kcal / portion

Creation dateAug 24, 2026

Rating

Allspice0.2 g1 kcal
Bacon20 g79 kcal
Bay leaf0.2 g1 kcal
Beef chuck roast150 g371 kcal
Beef stock150 ml20 kcal
Black pepper0.3 g1 kcal
Buckwheat60 g208 kcal
Mustard5 ml3 kcal
Onion0.25 pieces11 kcal
Pickled cucumber1 piece5 kcal
Salt1 g0 kcal
Sunflower oil10 ml88 kcal
Wheat flour8 g29 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Rozbite plastry wołowiny zawinięte z ogórkiem, boczkiem i cebulą, duszone do miękkości. Najlepsze z kaszą gryczaną. 1. Mięso pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem, posól i popieprz. Posmaruj musztardą. 2. Na każdym plastrze połóż kawałek boczku, ogórka i cebuli, zwiń w roladę i spnij wykałaczką. 3. Obtocz zrazy w mące i obsmaż na oleju ze wszystkich stron. 4. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, duś pod przykryciem około 1,5 godziny. 5. Ugotuj kaszę. Sos zagęść odrobiną mąki, jeśli jest za rzadki.

Allergens

GlutenMustard