Main courseIn PolishNo ratings yet

Bigos staropolski

Name: Bigos staropolski
Total time: 4 h
Ingredients: 0.08 heads White cabbage; 150 g Sauerkraut; 0.5 g Juniper berries; 5 ml Sunflower oil; 0.2 g Bay leaf; 0.2 g Allspice; 5 g Dried porcini mushroom; 80 g Pork shoulder; 1 g Salt; 0.25 pieces Onion; 50 g Smoked sausage; 15 g Prunes; 20 g Bacon; 10 ml Tomato paste; 30 ml Red wine

by Piotr W.

Cooking time4 hr

Calories616 kcal / portion

Creation dateSep 16, 2026

Rating

Allspice0.2 g1 kcal
Bacon20 g79 kcal
Bay leaf0.2 g1 kcal
Dried porcini mushroom5 g15 kcal
Juniper berries0.5 g1 kcal
Onion0.25 pieces11 kcal
Pork shoulder80 g189 kcal
Prunes15 g36 kcal
Red wine30 ml26 kcal
Salt1 g0 kcal
Sauerkraut150 g29 kcal
Smoked sausage50 g160 kcal
Sunflower oil5 ml44 kcal
Tomato paste10 ml8 kcal
White cabbage0.08 heads18 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Danie myśliwskie, które z każdym odgrzaniem smakuje lepiej. Najlepszy jest na trzeci dzień. 1. Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj, świeżą poszatkuj. Zalej je wodą i gotuj 40 minut z zielem angielskim, liściem laurowym i jałowcem. 2. Mięso pokrój w kostkę i obsmaż na oleju, dodaj boczek, cebulę i kiełbasę. 3. Przełóż wszystko do kapusty, dodaj namoczone grzyby i suszone śliwki. 4. Dodaj koncentrat i wino, duś na małym ogniu przez 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu. 5. Odstaw na noc i następnego dnia podgrzej jeszcze raz.

Allergens

Sulphites