First courseIn PolishRated 5.0 out of 5 from 5 ratings

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem

Name: Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Total time: 50 min
Ingredients: 1 piece Egg; 5 g Horseradish root; 0.2 g Bay leaf; 0.2 g Allspice; 0.05 bunches Marjoram; 1 g Salt; 1 piece Potato; 0.25 pieces Onion; 1 clove Garlic; 80 g White sausage; 250 ml Sour rye soup starter; 30 g Bacon; 20 ml Sour cream; 250 ml Water

by Katarzyna N.

Cooking time50 min

Calories645 kcal / portion

Creation dateAug 23, 2026

Rating

Allspice0.2 g1 kcal
Bacon30 g118 kcal
Bay leaf0.2 g1 kcal
Egg1 piece72 kcal
Garlic1 clove7 kcal
Horseradish root5 g2 kcal
Marjoram0.05 bunches1 kcal
Onion0.25 pieces11 kcal
Potato1 piece99 kcal
Salt1 g0 kcal
Sour cream20 ml40 kcal
Sour rye soup starter250 ml63 kcal
Water250 ml0 kcal
White sausage80 g232 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Kwaśna, aromatyczna zupa na zakwasie z mąki żytniej. Obowiązkowa na Wielkanoc, ale smakuje przez cały rok. 1. Zagotuj wodę z liściem laurowym i zielem angielskim. Włóż białą kiełbasę i gotuj na małym ogniu 15 minut. Wyjmij i pokrój w plastry. 2. Na patelni podsmaż pokrojony boczek z cebulą, aż się zeszkli. 3. Do wywaru dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i boczek z cebulą. Gotuj 15 minut. 4. Wymieszaj zakwas, wlej do garnka i zagotuj, stale mieszając. 5. Dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, chrzan i śmietanę, dopraw solą. Wrzuć kiełbasę. 6. Podawaj z połówkami jajka ugotowanego na twardo.

Allergens

EggsGlutenMilk