Main courseIn UkrainianRated 4.7 out of 5 from 3 ratings

Полтавські галушки з м'ясною підливою

Name: Полтавські галушки з м'ясною підливою
Total time: 1 h
Ingredients: 0.3 pieces Egg; 0.5 g Baking soda; 5 ml Sunflower oil; 80 g Wheat flour; 100 g Pork shoulder; 1 g Salt; 0.5 pieces Onion; 60 ml Kefir; 30 ml Sour cream

by Andrii M.

Cooking time1 hr

Calories700 kcal / portion

Creation dateSep 26, 2026

Rating

Baking soda0.5 g0 kcal
Egg0.3 pieces21 kcal
Kefir60 ml26 kcal
Onion0.5 pieces22 kcal
Pork shoulder100 g236 kcal
Salt1 g0 kcal
Sour cream30 ml59 kcal
Sunflower oil5 ml44 kcal
Wheat flour80 g291 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Пишні галушки, зварені на парі, з густою підливою зі свинини. Візитівка Полтавщини. 1. Обсмажте свинину шматочками з цибулею, залийте склянкою води і тушкуйте 40 хвилин. Наприкінці додайте сметану й посоліть. 2. Для галушок змішайте кефір, яйце, соду і сіль, всипте борошно і замісіть м'яке тісто. 3. Розкачайте його на пласт завтовшки 1,5 см і наріжте квадратиками. 4. Варіть на парі 7-8 хвилин, доки галушки не стануть пишними. 5. Викладіть їх у миску і залийте гарячою підливою.

Allergens

EggsGlutenMilk