Main courseIn UkrainianRated 3.8 out of 5 from 5 ratings

Вареники з картоплею і шкварками

Name: Вареники з картоплею і шкварками
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 5 ml Sunflower oil; 0.3 g Black pepper; 100 g Wheat flour; 1 g Salt; 1.5 pieces Potato; 0.5 pieces Onion; 30 g Cured pork fatback; 20 ml Sour cream; 50 ml Water

by Олена К.

Cooking time1 hr 30 min

Calories849 kcal / portion

Creation dateSep 9, 2026

Rating

Black pepper0.3 g1 kcal
Cured pork fatback30 g231 kcal
Onion0.5 pieces22 kcal
Potato1.5 pieces148 kcal
Salt1 g0 kcal
Sour cream20 ml40 kcal
Sunflower oil5 ml44 kcal
Water50 ml0 kcal
Wheat flour100 g364 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Вареники, як у бабусі: тонке тісто, ніжна картопляна начинка і рум'яні шкварки з цибулькою. 1. Зваріть картоплю, розімніть у пюре і заправте половиною обсмаженої цибулі, сіллю й перцем. 2. Замісіть тісто з борошна, теплої води, олії та дрібки солі. Накрийте й залиште на 20 хвилин. 3. Тонко розкачайте тісто, виріжте кружечки склянкою, викладіть начинку і щільно защипніть краї. 4. Варіть у підсоленому окропі 3 хвилини після спливання. 5. Витопіть сало, додайте решту цибулі й підсмажте. Полийте вареники шкварками і подавайте зі сметаною.

Allergens

GlutenMilk