First courseIn UkrainianRated 3.7 out of 5 from 3 ratings

Баклажанна ікра

Name: Баклажанна ікра
Total time: 1 h
Ingredients: 1 piece Tomato; 0.5 pieces Red bell pepper; 0.5 pieces Eggplant; 15 ml Sunflower oil; 1 g Salt; 0.5 pieces Carrot; 0.5 pieces Onion; 1 clove Garlic; 2 g White sugar

by Andrii M.

Cooking time1 hr

Calories276 kcal / portion

Creation dateAug 13, 2026

Rating

Carrot0.5 pieces12 kcal
Eggplant0.5 pieces56 kcal
Garlic1 clove7 kcal
Onion0.5 pieces22 kcal
Red bell pepper0.5 pieces16 kcal
Salt1 g0 kcal
Sunflower oil15 ml133 kcal
Tomato1 piece22 kcal
White sugar2 g8 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Овочева закуска з печених баклажанів, яку їдять на хлібі або подають до м'яса. Смачна як тепла, так і холодна. 1. Запечіть баклажан і перець у духовці при 200°C 30-35 хвилин, очистіть від шкірки. 2. Обсмажте на олії цибулю і моркву до м'якості. 3. Додайте подрібнені помідори і тушкуйте 10 хвилин. 4. Дрібно порубайте печені овочі, змішайте із засмажкою і тушкуйте разом ще 10 хвилин. 5. Додайте часник, сіль і цукор, охолодіть.