First courseIn UkrainianRated 4.6 out of 5 from 8 ratings

Сало, засолене з часником

Name: Сало, засолене з часником
Total time: 20 min
Ingredients: 0.5 g Black pepper; 0.1 g Bay leaf; 5 g Salt; 1 clove Garlic; 30 g Cured pork fatback; 1 slice Rye bread

by Тарас М.

Cooking time20 min

Calories323 kcal / portion

Creation dateAug 9, 2026

Rating

Bay leaf0.1 g0 kcal
Black pepper0.5 g1 kcal
Cured pork fatback30 g231 kcal
Garlic1 clove7 kcal
Rye bread1 slice83 kcal
Salt5 g0 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Ніжне солоне сало з часником і перцем, яке тане в роті. На засолювання піде кілька днів, а роботи на 20 хвилин. 1. Візьміть свіже сало з тонкою м'ясною прожилкою, наріжте на бруски завширшки з долоню. 2. Натріть кожен шматок сіллю, перцем і подрібненим часником, перекладіть лавровим листом. 3. Загорніть у пергамент і покладіть у холодильник на 3-4 дні. 4. Зніміть зайву сіль, наріжте тонкими скибочками і подавайте з житнім хлібом. Зберігайте в морозилці.

Allergens

Gluten