First courseIn UkrainianRated 3.2 out of 5 from 5 ratings

Квашена капуста з журавлиною

Name: Квашена капуста з журавлиною
Total time: 30 min
Ingredients: 0.25 heads White cabbage; 5 ml Sunflower oil; 15 g Cranberry; 5 g Salt; 0.3 pieces Carrot; 0.1 bunches Green onion; 0.2 g Caraway seed; 2 g White sugar

by Ірина Б.

Cooking time30 min

Calories126 kcal / portion

Creation dateAug 17, 2026

Rating

Caraway seed0.2 g1 kcal
Carrot0.3 pieces7 kcal
Cranberry15 g7 kcal
Green onion0.1 bunches3 kcal
Salt5 g0 kcal
Sunflower oil5 ml44 kcal
White cabbage0.25 heads56 kcal
White sugar2 g8 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Домашня квашена капуста хрумтить і пахне зовсім інакше, ніж магазинна. Зберігається всю зиму. 1. Тонко нашаткуйте капусту, моркву натріть на великій тертці. 2. Перетріть капусту з сіллю і цукром руками, доки вона не пустить сік. 3. Додайте моркву, журавлину і кмин, щільно утрамбуйте в банку. 4. Залиште на 3 дні при кімнатній температурі, щодня проколюючи капусту дерев'яною паличкою до дна. 5. Перед подачею заправте олією і зеленою цибулею.