First courseIn UkrainianRated 3.9 out of 5 from 7 ratings

Капусняк з квашеної капусти

Name: Капусняк з квашеної капусти
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 120 g Sauerkraut; 10 ml Sunflower oil; 15 g Millet; 0.2 g Bay leaf; 100 g Pork ribs; 1 g Salt; 1 piece Potato; 0.3 pieces Carrot; 0.3 pieces Onion; 20 ml Sour cream; 400 ml Water

by Тарас М.

Cooking time1 hr 30 min

Calories604 kcal / portion

Creation dateSep 9, 2026

Rating

Bay leaf0.2 g1 kcal
Carrot0.3 pieces7 kcal
Millet15 g57 kcal
Onion0.3 pieces13 kcal
Pork ribs100 g277 kcal
Potato1 piece99 kcal
Salt1 g0 kcal
Sauerkraut120 g23 kcal
Sour cream20 ml40 kcal
Sunflower oil10 ml88 kcal
Water400 ml0 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Густий кислуватий суп на свинячих реберцях з пшоном. Зимова страва, що добре зігріває. 1. Залийте реберця водою і варіть годину, знімаючи піну. 2. Квашену капусту, якщо дуже кисла, промийте. Протушкуйте її на олії 15 хвилин. 3. У бульйон додайте промите пшоно й нарізану картоплю, варіть 15 хвилин. 4. Обсмажте цибулю з морквою, додайте до супу разом із капустою та лавровим листом. 5. Варіть ще 10 хвилин, посоліть. Подавайте зі сметаною.

Allergens

Milk