Main courseIn RussianRated 4.6 out of 5 from 5 ratings

Цыплёнок табака

Name: Цыплёнок табака
Total time: 50 min
Ingredients: 0.5 g Black pepper; 0.25 pieces Whole chicken; 1.5 g Salt; 2 cloves Garlic; 15 g Butter; 1 g Paprika

by Дмитрий О.

Cooking time50 min

Calories933 kcal / portion

Creation dateAug 21, 2026

Rating

Black pepper0.5 g1 kcal
Butter15 g108 kcal
Garlic2 cloves15 kcal
Paprika1 g3 kcal
Salt1.5 g0 kcal
Whole chicken0.25 pieces806 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Распластанный цыплёнок, обжаренный под гнётом до хрустящей корочки. Название идёт от грузинской сковороды тапа. 1. Разрежьте цыплёнка вдоль грудки, раскройте и отбейте, чтобы он лёг ровно. 2. Натрите солью, перцем, паприкой и чесноком, оставьте на 30 минут. 3. Обжарьте на сливочном масле кожей вниз, накрыв тарелкой и поставив сверху груз, 15 минут. 4. Переверните и жарьте под гнётом ещё 15 минут. 5. Подавайте с чесночным соусом и свежими овощами.

Allergens

Milk