Main courseIn RussianRated 5.0 out of 5 from 8 ratings

Шашлык из свиной шеи

Name: Шашлык из свиной шеи
Total time: 1 h
Ingredients: 0.5 g Coriander seed; 0.5 g Black pepper; 250 g Pork shoulder; 2 g Salt; 0.75 pieces Onion; 0.2 bunches Green onion; 50 ml Sparkling water

by Дмитрий О.

Cooking time1 hr

Calories632 kcal / portion

Creation dateSep 6, 2026

Rating

Black pepper0.5 g1 kcal
Coriander seed0.5 g1 kcal
Green onion0.2 bunches6 kcal
Onion0.75 pieces33 kcal
Pork shoulder250 g590 kcal
Salt2 g0 kcal
Sparkling water50 ml0 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Мягкий и сочный шашлык без уксуса. Лук и минеральная вода делают мясо нежным за пару часов. 1. Нарежьте мясо кусками размером со спичечный коробок. 2. Половину лука натрите или пробейте блендером, вторую нарежьте кольцами. 3. Смешайте мясо с луком, солью, перцем и кориандром, залейте минеральной водой. Маринуйте 3-4 часа или ночь. 4. Нанизайте на шампуры, чередуя с кольцами лука. 5. Жарьте на углях без пламени, переворачивая, 15-20 минут. Подавайте с зелёным луком.