Main courseIn RussianRated 4.6 out of 5 from 5 ratings

Бефстроганов

Name: Бефстроганов
Total time: 40 min
Ingredients: 10 ml Sunflower oil; 0.3 g Black pepper; 5 g Wheat flour; 150 g Beef sirloin; 1 g Salt; 0.5 pieces Onion; 50 ml Sour cream; 5 ml Tomato paste; 3 ml Mustard

by Марина С.

Cooking time40 min

Calories536 kcal / portion

Creation dateAug 5, 2026

Rating

Beef sirloin150 g301 kcal
Black pepper0.3 g1 kcal
Mustard3 ml2 kcal
Onion0.5 pieces22 kcal
Salt1 g0 kcal
Sour cream50 ml99 kcal
Sunflower oil10 ml88 kcal
Tomato paste5 ml4 kcal
Wheat flour5 g18 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Тонкие полоски говядины в сметанном соусе. Классика русской кухни XIX века, которую подают с картофельным пюре. 1. Нарежьте говядину поперёк волокон тонкой соломкой. 2. Обжарьте мясо небольшими порциями на сильном огне, по 1-2 минуты, чтобы оно не тушилось в соку. 3. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, присыпьте мукой. 4. Добавьте сметану, томатную пасту, горчицу и полстакана воды, прогрейте. 5. Верните мясо, посолите, поперчите и тушите 5 минут.

Allergens

GlutenMilkMustard