Main courseIn RussianRated 4.2 out of 5 from 5 ratings

Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Total time: 2 h
Ingredients: 60 g Ground beef; 0.3 pieces Egg; 0.3 g Black pepper; 0.1 g Bay leaf; 90 g Wheat flour; 1.5 g Salt; 0.4 pieces Onion; 10 g Butter; 60 g Ground pork; 20 ml Sour cream; 40 ml Water

by Дмитрий О.

Cooking time2 hr

Calories766 kcal / portion

Creation dateAug 6, 2026

Rating

Bay leaf0.1 g0 kcal
Black pepper0.3 g1 kcal
Butter10 g72 kcal
Egg0.3 pieces21 kcal
Ground beef60 g129 kcal
Ground pork60 g158 kcal
Onion0.4 pieces18 kcal
Salt1.5 g0 kcal
Sour cream20 ml40 kcal
Water40 ml0 kcal
Wheat flour90 g328 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Лепить пельмени лучше всей семьёй, а потом заморозить запас на месяц. Лук в фарше даёт сочность. 1. Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и соли, накройте и оставьте на 30 минут. 2. Смешайте два вида фарша с мелко натёртым луком, солью, перцем и 2-3 ложками ледяной воды. 3. Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружки стаканом, положите фарш и залепите, соединив кончики. 4. Варите в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 5-7 минут после всплытия. 5. Подавайте со сливочным маслом и сметаной.

Allergens

EggsGlutenMilk