First courseIn RussianRated 5.0 out of 5 from 3 ratings

Окрошка на квасе

Name: Окрошка на квасе
Total time: 30 min
Ingredients: 1 piece Egg; 0.5 pieces Cucumber; 0.3 bunches Radish; 0.1 bunches Dill; 250 ml Kvass; 1 g Salt; 1 piece Potato; 0.2 bunches Green onion; 60 g Bologna; 20 ml Sour cream; 2 ml Mustard

by Елена К.

Cooking time30 min

Calories469 kcal / portion

Creation dateAug 4, 2026

Rating

Bologna60 g154 kcal
Cucumber0.5 pieces23 kcal
Dill0.1 bunches1 kcal
Egg1 piece72 kcal
Green onion0.2 bunches6 kcal
Kvass250 ml68 kcal
Mustard2 ml1 kcal
Potato1 piece99 kcal
Radish0.3 bunches7 kcal
Salt1 g0 kcal
Sour cream20 ml40 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Главный холодный суп лета. Спор «квас или кефир» вечен, а это классический вариант на квасе. 1. Отварите картофель и яйца, остудите. 2. Нарежьте мелкими кубиками картофель, яйца, колбасу, огурец и редиску. 3. Зелёный лук разотрите с солью, чтобы он дал сок, и добавьте укроп. 4. Смешайте всё в миске. Заправляйте каждую тарелку отдельно: залейте холодным квасом, добавьте сметану и горчицу.

Allergens

EggsGlutenMilkMustard