First courseIn RussianRated 4.5 out of 5 from 4 ratings

Рассольник с перловкой

Name: Рассольник с перловкой
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 100 g Chicken thigh; 20 g Pearl barley; 1.5 pieces Pickled cucumber; 5 ml Sunflower oil; 0.2 g Bay leaf; 0.1 bunches Dill; 0.5 g Salt; 1 piece Potato; 0.3 pieces Carrot; 0.25 pieces Onion; 20 ml Sour cream; 400 ml Water

by Марина С.

Cooking time1 hr 20 min

Calories401 kcal / portion

Creation dateAug 22, 2026

Rating

Bay leaf0.2 g1 kcal
Carrot0.3 pieces7 kcal
Chicken thigh100 g121 kcal
Dill0.1 bunches1 kcal
Onion0.25 pieces11 kcal
Pearl barley20 g70 kcal
Pickled cucumber1.5 pieces7 kcal
Potato1 piece99 kcal
Salt0.5 g0 kcal
Sour cream20 ml40 kcal
Sunflower oil5 ml44 kcal
Water400 ml0 kcal

Calorie values are estimates based on standard ingredient data. You are responsible for verifying accuracy for your own dietary needs.

Description

Суп с солёными огурцами и перловкой. Перловку лучше замочить заранее, тогда она станет мягкой и не замутит бульон. 1. Замочите перловку на пару часов, а потом отварите отдельно 30 минут. 2. Сварите куриный бульон, положите в него картофель и перловку. 3. Обжарьте лук и морковь, добавьте тёртые огурцы и потушите 5 минут. 4. Отправьте всё в суп, долейте полстакана огуречного рассола и варите 10 минут. 5. Солите осторожно, в самом конце. Подавайте со сметаной.

Allergens

GlutenMilk