Danie głównePo angielsku

One-Pan Straw Mushroom with Turnip Greens and Leek

Name: One-Pan Straw Mushroom with Turnip Greens and Leek
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pęczek Epazote; 2 szt. Por; 145 g Grzyby słomiane; 1 pęczek Liście rzepy; 2 g Płatki drożdżowe; 6 g Sól morska; 191 g Freekeh; 23 ml Olej oliwkowy; 69 ml Chimichurri

Autor: Andrii M.

Czas przygotowania30 min

Kalorie1319 kcal / porcja

Data dodania29 lip 2026

Ocena

Zaloguj się, żeby korzystać ze wszystkiego

Chimichurri69 ml207 kcal
Epazote1 pęczek6 kcal
Freekeh191 g678 kcal
Grzyby słomiane145 g46 kcal
Liście rzepy1 pęczek48 kcal
Olej oliwkowy23 ml203 kcal
Płatki drożdżowe2 g8 kcal
Por2 szt.122 kcal
Sól morska6 g0 kcal

Kaloryczność jest szacowana na podstawie danych tabelarycznych. Jeśli liczysz kalorie ze względów zdrowotnych, sprawdzaj dokładne wartości.

Sposób przygotowania

Sichuan-inspired comfort food: tender straw mushroom paired with turnip greens and leek and freekeh, finished with epazote and a hit of nutritional yeast. 1. Pat the straw mushroom dry and season with sea salt, nutritional yeast. 2. Heat olive oil in a heavy pan and grill the straw mushroom until it develops a deep golden crust, about 12 minutes. 3. Add turnip greens and leek to the pan and cook until just tender, stirring in epazote for fragrance. 4. Cook the freekeh separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Finish with a generous drizzle of chimichurri before serving hot.

Alergeny

Gluten