Pierwsze daniePo angielsku

Broth-Based Eggplant and Pork Trotters Soup

Name: Broth-Based Eggplant and Pork Trotters Soup
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pęczek Liście curry; 1 szt. Kalafior; 122 g Zielone oliwki; 148 g Nóżki wieprzowe; 133 g Drobna biała fasola; 3 g Sól; 2 szt. Bakłażan; 8 ml Ekstrakt waniliowy; 28 ml Olej oliwkowy; 146 ml Bulion wołowy

Autor: Andrii M.

Czas przygotowania40 min

Kalorie1622 kcal / porcja

Data dodania29 lip 2026

Ocena

Zaloguj się, żeby korzystać ze wszystkiego

Bakłażan2 szt.225 kcal
Bulion wołowy146 ml19 kcal
Drobna biała fasola133 g448 kcal
Ekstrakt waniliowy8 ml23 kcal
Kalafior1 szt.138 kcal
Liście curry1 pęczek31 kcal
Nóżki wieprzowe148 g314 kcal
Olej oliwkowy28 ml248 kcal
Sól3 g0 kcal
Zielone oliwki122 g177 kcal

Kaloryczność jest szacowana na podstawie danych tabelarycznych. Jeśli liczysz kalorie ze względów zdrowotnych, sprawdzaj dokładne wartości.

Sposób przygotowania

A broth-based bowl built around eggplant and pork trotters, simmered with green olives and cauliflower in a fragrant beef stock. 1. Warm olive oil in a large pot and sweat green olives and cauliflower with eggplant until softened. 2. Add the pork trotters and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with salt and vanilla extract, and simmer for 40 minutes after stirring in the navy beans. Finish with curry leaf and serve piping hot.