Danie głównePo angielsku

Razor Clams over Millet

Name: Razor Clams over Millet
Total time: 31 min
Ingredients: 28 g Galangal; 1 pęczek Liście limonki kaffir; 2 szt. Awokado; 119 g Pędy bambusa; 135 g Kasza jaglana; 6 g Sól morska; 2 szt. Czerwona papryka; 35 g Smalec kaczy; 3 g Papryka słodka mielona; 34 g Bocconcini; 126 g Brzytwy

Autor: Andrii M.

Czas przygotowania31 min

Kalorie1810 kcal / porcja

Data dodania29 lip 2026

Ocena

Zaloguj się, żeby korzystać ze wszystkiego

Awokado2 szt.640 kcal
Bocconcini34 g102 kcal
Brzytwy126 g108 kcal
Czerwona papryka2 szt.62 kcal
Galangal28 g22 kcal
Kasza jaglana135 g510 kcal
Liście limonki kaffir1 pęczek16 kcal
Papryka słodka mielona3 g8 kcal
Pędy bambusa119 g32 kcal
Smalec kaczy35 g309 kcal
Sól morska6 g0 kcal

Kaloryczność jest szacowana na podstawie danych tabelarycznych. Jeśli liczysz kalorie ze względów zdrowotnych, sprawdzaj dokładne wartości.

Sposób przygotowania

Tender razor clams paired with avocado, bamboo shoots and red bell pepper and millet, finished with galangal and kaffir lime leaf and a hit of paprika. 1. Pat the razor clams dry and season with sea salt, paprika. 2. Heat duck fat in a heavy pan and sauté the razor clams until it develops a deep golden crust, about 12 minutes. 3. Add avocado, bamboo shoots and red bell pepper to the pan and cook until just tender, stirring in galangal and kaffir lime leaf for fragrance. 4. Cook the millet separately according to type until tender, then combine with the pan juices. 5. Shave bocconcini over the top just before serving.

Alergeny

MlekoMięczaki