Pierwsze daniePo angielsku

Chunky Arugula and Goose Soup

Name: Chunky Arugula and Goose Soup
Total time: 39 min
Ingredients: 95 g Groszek zielony; 1 pęczek Rukola; 2 szt. Cebulka perłowa; 1 gałązka Szałwia; 206 g Bób; 209 g Gęś; 4 g Sól morska; 36 g Smalec kaczy; 3 g Suszona pietruszka; 236 ml Bulion wołowy

Autor: Andrii M.

Czas przygotowania39 min

Kalorie1422 kcal / porcja

Data dodania29 lip 2026

Ocena

Zaloguj się, żeby korzystać ze wszystkiego

Bób206 g181 kcal
Bulion wołowy236 ml31 kcal
Cebulka perłowa2 szt.8 kcal
Gęś209 g775 kcal
Groszek zielony95 g77 kcal
Rukola1 pęczek21 kcal
Smalec kaczy36 g318 kcal
Sól morska4 g0 kcal
Suszona pietruszka3 g9 kcal
Szałwia1 gałązka3 kcal

Kaloryczność jest szacowana na podstawie danych tabelarycznych. Jeśli liczysz kalorie ze względów zdrowotnych, sprawdzaj dokładne wartości.

Sposób przygotowania

A chunky bowl built around arugula and goose, simmered with green peas and pearl onion in a fragrant beef stock. 1. Warm duck fat in a large pot and sweat green peas and pearl onion with arugula until softened. 2. Add the goose and cook until lightly browned. 3. Pour in the beef stock, season with sea salt and dried parsley, and simmer for 39 minutes after stirring in the fava beans. Finish with sage and serve piping hot.