Pierwsze daniePo angielsku

Cypriot Arugula Soup

Name: Cypriot Arugula Soup
Total time: 38 min
Ingredients: 1 pęczek Liście limonki kaffir; 1 pęczek Rukola; 87 g Zielone oliwki; 17 ml Olej arachidowy; 1 pęczek Portulaka; 6 g Sól; 91 ml Jogurt grecki; 2 g Kardamon; 175 ml Bulion wołowy

Autor: Andrii M.

Czas przygotowania38 min

Kalorie451 kcal / porcja

Data dodania29 lip 2026

Ocena

Zaloguj się, żeby korzystać ze wszystkiego

Bulion wołowy175 ml23 kcal
Jogurt grecki91 ml88 kcal
Kardamon2 g6 kcal
Liście limonki kaffir1 pęczek16 kcal
Olej arachidowy17 ml150 kcal
Portulaka1 pęczek20 kcal
Rukola1 pęczek21 kcal
Sól6 g0 kcal
Zielone oliwki87 g126 kcal

Kaloryczność jest szacowana na podstawie danych tabelarycznych. Jeśli liczysz kalorie ze względów zdrowotnych, sprawdzaj dokładne wartości.

Sposób przygotowania

A velvety bowl built around arugula, simmered with green olives and purslane in a fragrant beef stock. 1. Warm peanut oil in a large pot and sweat green olives and purslane with arugula until softened. 2. Pour in the beef stock, season with salt and cardamom, and simmer for 38 minutes. 3. Stir in greek yogurt off the heat for a silky finish. Finish with kaffir lime leaf and serve piping hot.

Alergeny

Orzeszki ziemneMleko